Midnight Spade
Tmavý rum, luxardo cherry, čerstvá limetka a nádech kouře. Inspirován atmosférou pokerového stolu. Servírováno v těžké sklenici s ledovou koulí.
Koktejly a vína, které povznášejí večer.
Nápojový lístek je kurátorován s důrazem na řemeslo a prémiové suroviny. Od klasických koktejlů po vlastní kreace a pečlivě vybraná vína z Evropy i Čech. Atmosféra podniku umocňuje každý doušek.
Rezervovat stůl
Filozofie baru
Náš přístup
Každý koktejl je výsledkem pečlivého výběru surovin, přesných technik a respektu k tradici. Používáme čerstvé bylinky, domácí sirupy a prémiové destiláty. Klademe důraz na vyváženost chutí a vizuální eleganci.
Nabídka se mění podle sezóny a dostupnosti surovin, s důrazem na lokální produkty. Spolupracujeme s místními farmáři a dodavateli. Sezónní koktejly odrážejí aktuální nabídku trhu, ať už jde o letní bylinky, podzimní ovoce nebo zimní kořeněné tóny.
Signaturní koktejly
Koktejly, které definují náš bar
Velvet Queen
Gin, bezový likér, grapefruit a jemná pěna z aquafaby. Elegantní a osvěžující s květinovým aroma. Vhodný jako aperitiv.
Copper Jack
Bourbon, sladký vermut, angostura bitters a pomerančová kůra. Klasická variace na Old Fashioned s naším twistem. Silný a aromatický.
Vinný lístek
Pečlivě vybraná vína
Bílá vína
Výběr svěžích a minerálních bílých vín z Moravy, Rakouska a Francie. Například Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Chardonnay. Důraz na čistotu odrůdy a terroir.
Červená vína
Plná a strukturovaná červená vína z Itálie, Španělska a České republiky. Například Sangiovese, Tempranillo a Frankovka. Vhodná k masitým pokrmům a sýrům.
Šumivá a dezertní vína
Sekty, šumivá vína a sladké dezertní speciality pro dokonalý závěr. Například Prosecco, Crémant a ledové víno. Nabídka zahrnuje i skleničkové varianty.
Párování s jídlem
Doporučení šéfkuchaře
Náš tým rád doporučí ideální kombinace nápojů a pokrmů pro dokonalý zážitek. Například Midnight Spade k hovězímu steaku nebo Velvet Queen k lehkým rybím pokrmům. Každé párování je navrženo tak, aby zvýraznilo chuť jídla i nápoje.
Barmanský tým
Odborníci za barem
Hlavní barman
S více než desetiletou praxí v prémiových barech po Evropě přináší vášeň pro řemeslo a inovace. Specializace na klasické koktejly a moderní techniky. Důraz na detail a konzistenci.
Sommelier
Odborník na vína s certifikací WSET, který pečlivě vybírá každou lahev do našeho lístku. Zaměření na evropská vína s důrazem na terroir. Rád poradí s výběrem k jídlu.
Rezervace
Rezervujte si stůl
Pro rezervaci stolu volejte +420 596 128 473 nebo pište na [email protected]. Doporučujeme rezervaci předem, zejména o víkendech. Rezervace je možná i přes webový formulář.
Přejít na rezervaci
Otevírací doba
Kdy nás navštívíte
Otevřeno denně od 17:00 do 02:00. Kuchyně přijímá objednávky do 23:00. Bar zůstává otevřen do zavírací doby.